Produksi Tempe Kedelai di Kota Tembilahan dalam Perspektif Ekonomi Islam

Abstract

Produksi tempe kedelai merupakan usaha yang dijalankan oleh pemilik tempe kedelai di kota Tembilahan dengan bahan baku kedelai yang difermentasi dan memiliki nilai gizi yang baik bagi kesehatan manusia. Namun dalam memproduksi masih adanya masyarakat yang belum mengetahui bagaimana cara memproduksi menurut ajaran Islam. Adanya kendala dalam hal produksi yaitu masih ditemukannya ampas dalam kedelai serta harga bahan baku yang tidak stabil. Selain itu cara pengemasan juga masih menggunakan cara tradisional dalam perekatan pada kemasan yang masih menggunakan pelita sebagai alat perekat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produksi tempe kedelai di kota Tembilahan dan mengetahui produksi tempe kedelai dalam perspektif ekonomi Islam. Jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif. Penelitian ini yang menjadi subjek penelitian adalah pemilik tempat produksi tempe kedelai di kota Tembilahan yang berjumlah 4 pemilik tempe. Sedangkan objek penelitiannya adalah produksi tempe kedelai di kota Tembilahan dalam perspektif ekonomi Islam. Pengumpulan datanya dengan wawancara, observasi dan dokumentasi. Berdasarkan hasil penelitian produksi tempe kedelai tersebut melakukan proses produksi setiap hari dengan bahan utama kedelai dan ragi. Terdapat norma dan etika dalam produksi Islam diantaranya adalah Ihsan dan itqan (sungguhsungguh) dalam berusaha, Iman, Taqwa, Masalahah dan Istiqamah, bekerja pada bidang yang dihalalkan Allah. Kesimpulan dari penelitian ini adalah produksi tempe kedelai belum sepenuhnya melakukan proses produksi menurut perspektif ekonomi Islam, hal ini dapat dilihat dari ketidaksesuaian dalam penerapan bekerja pada bidang yang dihalalkan Allah yaitu pada salah satu tempat produksi yaitu penerapan sistem pengupahan kepada pekerja dan pengurangan timbangan yang telah diatur dalam surah Al- Hadid ayat 25 dan Al-Isra ayat 35.